物件選びのポイントも解説
最近では、古民家や倉庫、自宅などをリノベーションしたカフェに注目が集まっています。世の中に数多く存在する一般的なカフェと差別化が図れるという魅力があり、実際にリノベーションをする方も増えてきています。そこで今回は、リノベーションカフェの魅力や、物件選びのポイントについて解説していきますので、カフェ経営に興味をお持ちの方はぜひ参考にしてみてください。
リノベーションカフェの魅力とは？
まずは、リノベーションカフェの魅力についてご紹介します。
古民家をリノベーションして作ったカフェの魅力
リノベーションカフェの中でも、比較的多く見られるのが古民家をリノベーションしたカフェです。古民家の持つ、心を穏やかにしてくれるような雰囲気は、カフェととても相性が良いといえるでしょう。
洋風のフローリングの住宅に住む人が多い時代だからこそ、カフェに来たときには日本らしい懐かしい雰囲気を味わいたいというニーズも多くあります。また、若い人たちにとっては広い縁側や太い柱・梁などが新鮮に感じられるため、SNS映えするスポットとしても注目を集めています。
倉庫をリノベーションして作ったカフェの魅力
古民家カフェと同様に、倉庫をリノベーションして作ったカフェも増えてきています。このカフェの魅力は、高い天井や無機質でモダンな雰囲気などが挙げられます。
また、倉庫ならではの工業的で殺風景な空間が非日常を演出してくれるのも魅力のひとつです。倉庫ならではの高さと広さを活かして、個室を作ったり、雰囲気の異なるテイストを混ぜ合わせてみたりと、自由にレイアウトすることも容易です。
また、通常の店舗をカフェにする場合、まずは一度解体してスケルトンにしたうえで、一から内装を作り上げていく必要があります。一方、倉庫であれば購入した時点でスケルトンの状態であることがほとんどなので、リノベーションにかかる手間と費用を抑えられるでしょう。
自宅をリノベーションして作ったカフェの魅力
最近では、ビジネスとしてだけではなく、趣味が高じて自宅でカフェを経営するようになったという方も増えています。自宅兼カフェとして営業すれば店舗を借りる必要がないため、低リスクでの経営が可能になるでしょう。また、実家のようにくつろげる居心地の良さも、自宅をリノベーションして作るカフェが持つ大きな魅力です。
自宅をリノベーションしてカフェにする場合には、現在の自宅をリノベーションするケースと、空き家を購入して自宅兼カフェとしてリノベーションするケースの2つに分かれます。予算や、立地、使用できるスペースなどを考慮したうえでリノベーションを進めるようにしましょう。
カフェリノベーションに適した物件選びのポイントとは？
古民家や倉庫などをリノベーションしてカフェにしたいと考える方も多いのですが、具体的にどんな物件を選べば良いのでしょうか。
建物調査を依頼する
カフェにリノベーションできそうな物件を見つけたら、まずは業者に建物調査を依頼しましょう。建物調査はホームインスペクションとも呼ばれており、主に防音性・断熱性・耐熱性などを調べます。いざ購入して工事を始めてみたら思わぬ欠陥やトラブルが見つかって余計な費用がかかってしまったというケースも多いので、必ず利用するようにしましょう。
インフラ工事について確認する
カフェはその性質上、水回りの設備を強化する必要があります。キッチン・下水・トイレなどの設備を整えるのに、ある程度の予算が必要になるでしょう。また、倉庫の場合にはガスを通したり空調工事が必要になったりすることも多いので、これらの費用も準備しておくようにしましょう。
カフェの経営規模について考える
カフェとして営業するうえでは、やはりその経営規模に合った大きさの物件を選ぶことが重要になります。あまりに広い空間では、リノベーションの費用が増加してしまうほか、維持費や人件費もかさんでしまいます。逆に、狭すぎる物件では座席数を確保できず、売り上げにつながらないということにもなりかねません。
一般的なカフェの規模としては、10～20坪が目安とされています。まずはこれくらいの広さがある物件を購入し、15～30席程度の規模から始めてみるのがおすすめです。
まとめ
今回は、古民家や倉庫をリノベーションしたカフェの魅力について詳しくご紹介しました。リノベーションを行うことで、建物が持つ雰囲気を活かしたまま、心地良い空間へと変身させることが可能です。カフェに適した物件を選び、唯一無二のリノベーションカフェを作り上げましょう。
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